האם בשר לובסטר מזוהם?

הלובסטרים חיים ונקטפים לאורך מי החוף והמדף היבשתי. אזורים אלו רגישים במיוחד לזיהום מבני אדם והפסולת שלהם.

אז נשאלת השאלה, האם הם בטוחים לאכילה או שהם מכילים מזהמים כמו פירות ים רבים אחרים?

התשובה הקצרה היא כנראה שלא. פירות ים כגון מולים, צדפות או צדפות הם מאכילי סינון. סוגים אלה מוצצים מי ים כדי לקבל את מזונם, הפלנקטון, וכל זיהום שנמצא בפלנקטון מגיע ישר לתוך גופם. כל הרעלים במים מתרכזים בבשרם.

עם זאת, אוכלי בשר כמו לובסטרים, סרטנים וכמה סוגים של דגים אינם אוכלים פלנקטון ממי ים, ולכן הם בטוחים יותר.

שאלה נוספת היא לגבי אכילת הטומאלי מהגוף. אנשים רבים רואים בטומאלי מעדן מיוחד. הטומאלי הוא חומר ירוק רך המצוי בתוך גוף הלובסטר. הוא מתפקד גם ככבד וגם כלבלב.

על פי אזהרה שהוציא ה-FDA בשנת 2008, יש להימנע מהטומאלי מכיוון שיש לו פוטנציאל להיות מזוהם ברעלים שעלולים לגרום להרעלת צדפות משתקת (PSP).

גם לאחר הבישול הסכנה נותרת בעינה.

האזהרה לא התייחסה לשאר הבשר. גם אם נמצא שהטומאלי מכיל רמה גבוהה של הרעלים, הבשר נשאר בטוח לאכילה.

לכן, עד שמחקרים נוספים ימצאו ראיות אחרות להיפך, נראה שלובסטר הוא מזון בטוח ובריא עבורך ועבור משפחתך.


Source by Bob Current

About admin

Check Also

ההשפעה של שקיות פלסטיק על מות חיות הבר

לעשות משהו פשוט כמו שימוש בשקיות קניות לשימוש חוזר יכול להציל את חיות הבר של …

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recent Comments